Takayama

Takayama

Takayama es ante todo una bofetada estética que despierta los espíritus, con una decoración refinada imbuida de clasicismo japonés y diseño moderno.

Takayama es también un guiño a una pequeña ciudad del mismo nombre ubicada en el borde de la región de Hida, famosa por su carne de res y hoba miso.

Takayama es finalmente una cocina tradicional donde nigiri con carne de Kobe, uramaki con salmón y aguacate, ensaladas de algas, besugo, vieiras y huevos de pez volador compiten en delicadeza.

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