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SUCHETakayama
Adresse
Avenue d'Ouchy 58, 1006 Lausanne
GPS
46.508795137305, 6.6276942521605
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Kommende VERANSTALTUNGEN
Takayama
Takayama ist in erster Linie eine ästhetische Ohrfeige, die die Lebensgeister weckt, mit einem raffinierten Dekor, das von japanischem Klassizismus und modernem Design durchdrungen ist.
Takayama ist auch eine Anspielung auf eine kleine Stadt mit dem gleichen Namen am Rande der Region Hida, die für ihr Rindfleisch und Hoba Miso berühmt ist.
Takayama ist schließlich eine traditionelle Küche, in der Nigiri mit Kobe-Rind, Uramaki mit Lachs und Avocado, Algensalate, Dorade, Jakobsmuscheln und fliegende Fischeier um Delikatessen konkurrieren.